일본인들의 장수비결, 소식

일본 오키나와는 다른 나라에 비해 100세가 넘는 건강한 노인이 4~5배가 많습니다. 

연구결과 장수의 비결은 '소식 적게 먹는 것'이었어요.

소식의 정의는 본래 섭취 열량에서 30%정도를 줄여서 먹는 것을 말합니다. 

소식이 우리 몸에 주는 효과는 크게 두 가지입니다. 

1. 체지방(특히 허리둘레) 감소로 비만 합병증(대사증후군, 암, 심장질환, 사망) 예장

2.지방 세포에서 분비하는 염증 물질 분비가 낮아져 노화 억제 (장수 효과)

체중 감량을 위해 섭취 열량을 조절하며 소시을 하는 것을 매우 중요합니다. 

하지만 지나친 소식은 불충분한 음식 섭취로 인해 오히려 영양 불균형을 초래하여 건강을 해치고 수명을 단축시키는 단점이 있어요

남성은 최소 1500~1800kcal, 여성은  1200~1500kcal로 맞추어 좋은 식재료들로 영양가가 높은 식사를 하는 것이 필요합니다. 

출처 : 소식(가난한밥상의 기적),강선영, 대가(2011)