탄수화물 (3) 썸네일형 리스트형 설탕은 나쁘고, 과일은 좋기만 할까? 설탕이 들어간 음식은 안되고 과일은 좋기만 할까요? 설탕이 많은 음식이 인슐린 분비를 촉진하여 체지방 합성을 증가시켜 체중 감량에 도움이 되지 않는다는 것, 이제는 잘 아시죠? 이러한 음식은 빵, 케이크, 쿠키, 도넛등은 대표적으로 먹지 말아야하는 음식이고, 바나나, 사과, 귤 등의 과일은 많이 먹어도 되는 음식으로 분류를 해놓지는 않으셨는지요? 물론 과일은 무게에 비해서 칼로리가 낮아 초록색 음식으로 표시되빈다. 바빠서 아침 식사를 못했어도 사과 한 개 먹으면 든든해져요. 식이섬유소도 풍부하여 바나나 다이어트, 사과 다이어트 등 과일 다이어트 요법이 유행을 했던 적도 있습니다. 하지만 이건 과일의 '진짜 모습'을 보지 못한 채 만들어낸 잘못된 방법입니다. 과일에는 탄수화물인 '과당'과 '식이섬유소'만 .. 꼭 알아야 할 영양소 3가지 영양성분표기의 9가지 항목 중에서 꼭 알야하는 3가지는 뭘까요?바로 열량, 당류, 지방 함량입니다. 그 이유를 알려드리겠습니다. 열량은 체중 관리시 확인해야하는 필수 항목입니다. 반드시 열량과 함께 1회 제공량을 확인하여 과량 섭취를 미리 예방하세요. 당류는 탄수화물의 한 종류이고 쉽게 말하면 설탕과 같습니다. 당류는 탄수화물에 속하기 때문에 영양표기에서는 탄수화물 아래 쓰여 있습니다. 그러므로 탄수화물과 당류를 따로 계산하는 것이 아니라, 탄수화물 안에 당류가 포암되어 있다고 보는 것이 맞습니다. 예를 들어볼까요? 어떤 제품을구매했는데 탄수화물 29g, 당류3g이 있으면 29g중에 당류는 3g이 들어있고 26g은 당류가 아닌 전분인 것 이죠. 지방 함량은 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방 함량 모두 포.. 탄수화물을 제대로 알아보자 흔히 절대 많이 먹지 말아야 한다고 알고 있는 탄수화물, 무조건 나쁘기만 할까요? 탄수화물 제대로 알고 먹자 우리나라 사람들은 탄수화물 섭취량은 서양사람들에 비해 높습니다. 식생활이 서구화되었지만 우리나라 고유의 식문화 특성상 여전히 탄수화물 식품에 집중되어 있죠. 예전에는 비만의 원인을 고지방 섭취로 한정했지만, 이제는 고탄수화물섭취도 포함되었습니다. 지방은 1g에 9kcal, 탄수화물은 1g에 4kcal밖에 안되는데, 왜 비만의 원인으로 꼽혔을까요? 탄수화물 식품을 먹으면 '포도당'이라는 영양소가 만들어집니다. 몸에서는 포도당을 이용한 인슐린이라는 호르몬을 분비하죠. 인슐린의 역할은 세포가 포도당을 잘 이용할 수 있도록 도우며, 체지방의 합성을 촉진합니다. 탄수화물 식품을 많이 섭취하면 인슐린의 분비.. 이전 1 다음
