저탄수화물 (1) 썸네일형 리스트형 탄수화물을 제대로 알아보자 흔히 절대 많이 먹지 말아야 한다고 알고 있는 탄수화물, 무조건 나쁘기만 할까요? 탄수화물 제대로 알고 먹자 우리나라 사람들은 탄수화물 섭취량은 서양사람들에 비해 높습니다. 식생활이 서구화되었지만 우리나라 고유의 식문화 특성상 여전히 탄수화물 식품에 집중되어 있죠. 예전에는 비만의 원인을 고지방 섭취로 한정했지만, 이제는 고탄수화물섭취도 포함되었습니다. 지방은 1g에 9kcal, 탄수화물은 1g에 4kcal밖에 안되는데, 왜 비만의 원인으로 꼽혔을까요? 탄수화물 식품을 먹으면 '포도당'이라는 영양소가 만들어집니다. 몸에서는 포도당을 이용한 인슐린이라는 호르몬을 분비하죠. 인슐린의 역할은 세포가 포도당을 잘 이용할 수 있도록 도우며, 체지방의 합성을 촉진합니다. 탄수화물 식품을 많이 섭취하면 인슐린의 분비.. 이전 1 다음
